Bagaimana Saya Membuat Piala Sempurna Kopi Kolombia?

Saya bukan ahli dalam hal kopi. Saya tidak bisa memberi tahu Anda semua perbedaan antara varietas dan negara asal. Tidak ada yang akan memanggil saya penikmat. Jadi mengapa saya menulis artikel ini?

Teman-teman saya datang ke rumah saya, minum kopi saya dan memberi tahu saya bahwa itu adalah yang terbaik yang pernah mereka miliki. Jadi, saya memutuskan untuk meletakkan apa yang saya ketahui tentang kopi dan bagaimana saya membuatnya. Saya harap Anda merasa berguna.

Secangkir kopi yang baik harus memiliki tiga hal: biji kopi berkualitas, air yang baik, dan proses pembuatan bir yang baik. Kabari salah satu dari ketiga faktor ini, dan Anda sudah mendapat secangkir minuman panas, keji, dan pahit. Tidak heran banyak orang mengatakan kepada saya bahwa mereka tidak suka kopi.

Biji kopi

Sebagian besar kopi yang saya minum di AS (saya tinggal di Kolombia hampir sepanjang tahun) lemah dan pahit. Ini adalah konsekuensi langsung dari membiarkan akuntan menguasai hidup kita.

Ingat beberapa tahun yang lalu ketika Anda tinggal di hotel dan membuat kopi di kamar Anda? Mereka memiliki paket filter kecil yang Anda buka dan masukkan ke pembuat kopi. Beberapa akuntan berpikir jika manufaktur hanya dapat mengambil satu sendok teh kopi, tidak ada yang akan tahu perbedaannya, sehingga menghemat ribuan perusahaannya sepanjang tahun. Akuntan lain melakukan hal yang sama dua tahun kemudian. Kemudian itu terjadi lagi. Sekarang, saya harus memasukkan dua paket ke pembuat kopi untuk mendapatkan minuman yang baik.

Proses yang sama ini terjadi di restoran, maskapai penerbangan, dan kantor. Banyak perusahaan menggunakan jenis paket yang sama untuk pembuat kopi tetes industri mereka. Sebagian besar cangkir kopi yang saya dapatkan di AS sangat tipis sehingga saya dapat melihat hampir sampai ke dasar cangkir.

Sekarang, ini mengarah ke lingkaran setan. Air panas dan pahit yang dijual oleh kebanyakan perusahaan sebagai kopi menyebabkan banyak orang menyatakan, "Saya tidak suka kopi yang kuat. Ini terlalu pahit." Jadi mereka mengurangi jumlah bubuk kopi yang mereka masukkan ke pembuat kopi mereka. Dan hasilnya bahkan lebih buruk.

Jadi, aturan pertama untuk mendapatkan secangkir kopi yang baik adalah dengan menggunakan kopi secukupnya. Ini membutuhkan beberapa eksperimen. Masukkan cukup kopi untuk mendapatkan minuman gelap yang kaya.

Itu membawa saya ke poin kedua tentang kopi. Merek berbeda. Ada yang pahit, ada yang halus. Favorit saya adalah kopi Kolombia. Merek domestik Kolombia adalah yang terbaik. Mereka tidak pahit dan mereka tampaknya memiliki lebih sedikit kafein daripada merek Amerika, bahkan ketika mereka mengatakan 100% orang Kolombia. Ada satu pengecualian, Community Coffee. Mereka tidak memiliki distribusi nasional, tetapi jika Anda tinggal dalam seribu mil dari New Orleans, Anda harus dapat menemukannya.

Kopi domestik Kolombia ini, yaitu "Oma" dan "Sello Rojo", dapat diseduh gelap dan kaya tanpa menjadi pahit.

air

Saya kagum bahwa orang akan menghabiskan empat belas dolar untuk paket kecil kopi bubuk dari beberapa lokasi eksotis, dan kemudian mengisi pembuat kopi mereka dengan air keran. Apa yang mereka pikirkan?

Air mata atau air reverse osmosis adalah yang terbaik. Tapi air keran yang disaring melalui filter BAIK baik-baik saja. Pastikan untuk memeriksa filter Anda untuk melihat bahwa itu menghilangkan klorin serta sifat buruk bakteri dan padat. Filter Berkey yang menghilangkan semua hal di atas dan fluoride adalah yang terbaik.

Beberapa dari Anda di utara mungkin memiliki air keran yang bagus, tetapi di sini di Texas, sistem filter wajib mendapatkan secangkir kopi yang baik. Saya memiliki pelembut air dan filter di sini Utara Austin.

Metode pembuatan bir

Pembuat kopi jenis drip dapat membuat secangkir kopi yang dapat diminum, tetapi cerek penapis, mesin press Prancis, dan mesin espresso jauh lebih unggul. Biaya perolehan dan biaya per cangkir dari pembuat kopi cangkir individu membawa mereka keluar dari jalannya.

Bagi saya, perkamplator terlalu lambat dan memiliki kuantitas yang terlalu sedikit. Anda menunggu beberapa menit untuk mendapatkan dua cangkir kopi. Mesin espresso akan mengambil semua ruang di konter saya, ditambah biaya terlalu banyak. Dan lagi, seperti cerek penapis, jumlahnya tidak cukup.

Pers Prancis memberi saya satu liter kopi hebat di sepertiga waktu perkolator, dan murah untuk dibeli. Sebagian besar tempat menagih sekitar $ 40 untuk pers Prancis, tetapi IKEA memilikinya seharga $ 16. Satu perusahaan kopi memberi mereka gratis untuk mendaftar ke layanan berlangganan kopi mereka.

Bagi Anda yang belum terbiasa dengan pers Prancis, ia bekerja seperti ini. Anda menaruh kopi di gelas kimia. Tambahkan air panas. Setelah Anda mengaduk-aduk dasar untuk mendapatkan tindakan penyeduhan yang baik, Anda memasukkan plunger ke bagian atas gelas dan menekannya perlahan.

Layar di bagian bawah plunger memungkinkan minuman melewati dan menekan dasar ke bagian bawah gelas. Sekarang kopi Anda siap untuk diminum.

Saya suka menambahkan sedikit gula alami. Sedikit rasa manis ini seperti aktivator dari rasa kopi yang intens.

Jika Anda harus menggunakan pembuat kopi tetes, ganti filter kertas dengan layar halus. Anda dapat menemukannya di beberapa tempat, tetapi Target tampaknya memiliki yang terbaik untuk harga termurah. Dan ingatlah. Gunakan kopi secukupnya.

Saya akan senang mendengar bagaimana eksperimen Anda berjalan.

Post Your Comment Here

Your email address will not be published. Required fields are marked *